五香萝卜干是寻常百姓餐桌上不起眼的特色小菜，早上喝粥的时候，搭配点五香萝卜干，不仅满口生香，而且有益于健康。秋季正是腌制五香萝卜干的大好机会，朋友们一定要抓住机会腌制一些备用。
腌制五香萝卜干可以用青萝卜，也可以用红萝卜，但以红萝卜为最佳。萝卜的形状也有讲究，最好选用细长的，这种萝卜皮比较多，成品更有嚼头。
五香萝卜干的做法也有很多种，南北各不同，每个人的做法也有不同之处。那么，究竟五香萝卜干怎么做最好吃呢？今天小编就为大家推荐几种比较经典的做法，供朋友们参考，希望你也能轻松腌制出适合自己胃口的五香萝卜干。
五香萝卜干一
原料：青萝卜、盐、五香粉、辣椒粉各适量。
做法步骤：
1、萝卜洗净，切成手指粗细的萝卜条；晾晒个一两天，至水分基本收干；在晒好的萝卜干中添加适量盐，然后反复手搓至萝卜干浸盐、变软。
2、在萝卜干中添加辣椒粉和五香粉继续反复揉搓至调味均匀；把搓好的萝卜干收在密闭容器中，放在室温下腌制半个月；吃时淋上香醋浸泡，滴上香油即可。
