2、泡好的粉丝摆放在贝壳底部，贝肉摆放在粉丝上面，最上面放蒜蓉和姜末，全部摆好后盖上保鲜膜。
3、把盘子放入烧开的蒸锅里，大火蒸8分钟左右即可出锅，出锅后淋上适量的蒸鱼豉油，最后再烧一勺7成热的热油浇在贝肉即可。
操作要点：
1、用温水浸泡的龙口粉丝，蒸出来以后不会软烂，很筋道。
2、姜能去腥但也夺味，不喜欢放姜末的也可以不放。
3、炒蒜蓉和姜末的步骤也可以省略不用，但个人感觉还是炒一下比较香。
4、淋蒸鱼豉油和浇热油的步骤也可以省去不用，但这样的话就要在蒜蓉里提前加点盐。
5、最关键的就是要掌握蒸的时间，蒸太久会让粉丝变软，同时也会让贝肉的口感变老。
补充说明：这种做法也适用于其它大个头的贝类水产。
