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多种芹菜粥的做法

  更新于2009-4-30T16:16:1      作者:佚名

  芹菜粥具有平肝清热,止咳,健胃,降压降脂之功效,是一道很有利于健康的美食。芹菜粥的做法花样很多,如牛肉芹菜粥、菠菜芹菜粥等,现将各种芹菜粥的做法介绍如下,供大家参考。

  牛肉芹菜粥:旱芹菜二两、籼米二两、熟牛肉一两、猪油二钱、精盐一钱、味精二分、清水二斤。芹菜拣洗干净,切成粗粒状。熟牛肉切成粗米粒状。籼米淘洗干净,放入锅内加清水上火烧开,待米粒煮开花时,加入其他原料继续熬煮成粥。

  粳米芹菜粥:新鲜芹菜60克,粳米50-100克。将芹菜洗净切碎,与洗净的粳米同入砂锅内,加水600克左右,同煮为莱粥。每天早晚餐食,温热服。此粥清热平肝,固肾利尿。适用于高血压、糖尿病。但要注意的是,此粥作用较慢,需要频服久食,方可有效,应现煮现吃,不宜久放。

  肉片芹菜粥:肉切薄片汆水,香芹洗净切小段,粳米洗净待用。取净锅上火,放入清水、粳米,大火烧开转小火煮45分钟后放入肉片、香芹,再煮5分钟调味即成。

多种芹菜粥的做法

  芋头芹菜粥:粳米100克,芋头200克,虾米15克,盐1克,色拉油5克。粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;芋头洗净,去皮,切成丁;芹菜洗净,切丁;海米洗净,用温水涨发回软备用;锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,先用旺火煮沸;再改用小火熬煮;另取一锅,用少许色拉油爆香海米;放入芋头丁炒过,再将海米和芋头丁倒入粥内同煮;待芋头和米粒都熟软后,加入盐调味;最后放入芹菜末拌匀,即可盛起食用。

  菠菜芹菜粥:菠菜250克,芹菜250克,大米100克。把菠菜、芹菜洗净,切4厘米长的段;大米淘洗干净,待用。将大米放入锅内,加清水800毫升。将锅置武火上烧沸,再用文火煮30分钟后,加入芹菜、菠菜,烧沸,打开盖煮10分钟即成。每日1次,每次吃粥100克。可养血润燥,降低血压。适于高血压、便秘、小便不利等病患者食用。

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