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鸡肉南瓜粥,南瓜粥怎么做营养最均衡

  更新于2015-1-2T16:33:1      作者:木可

  南瓜粥是最适合秋补的粥类,它能和胃补脾,润养肺燥、补中益气、清热解毒,绝对是秋季养生的绝佳选择。南瓜粥的做法非常简单,几乎人人都会。但是你有没有想过,在南瓜粥中加一点鸡肉和蔬菜,营养更为均衡。以下是鸡肉南瓜粥的做法,供朋友们参考。

  材料:南瓜,蘑菇,百叶(做菜剩的,已经焯过水),鸡腿。

  制作:鸡腿去骨去皮,切成小块用姜蒜,料酒,盐和少许蜂蜜腌制半小时以上。南瓜去皮去馕切成小块,蘑菇切片焯水后备用。不粘锅加油烧热,倒入鸡肉,翻炒至变色即可(把姜,蒜这些取出)。普通米加水煮开后加南瓜粒,再次煮开后转小火。

鸡肉南瓜粥,南瓜粥怎么做营养最均衡

  煮至粥稍粘稠,南瓜稍软烂时加入蘑菇和百叶,并加盐和糖等调味。煮的时候要不断搅拌,以免糊锅。然后将鸡肉连汤汁一起倒入粥里,煮至味道融合即可关火。

  提醒:煮这个粥要注意南瓜加入的时间,以及火候,保证煮好的粥里的南瓜烂而不散。水要一次加足,中途加水,会影响粥的质量和口感。

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