小龙虾确实是属于腐食性动物，但它的主要食物是水底的有机质，水草、藻类、水生昆虫或有机碎屑，也吃小鱼、小虾或贝类等活物，甚至在吃不饱的时候同类相残。正因为它食性杂，所以生命力很强，能在污染水体生存。
小龙虾对污染水质的耐受力虽然比较强，那它们本身并不喜欢生活在肮脏的环境里，而是更倾向于选择新鲜的食物和欢清洁的水源。在水质较差的情况下，小龙虾不仅繁殖困难，而且也长得差，脱壳慢。尤其是大规模养殖的情况下，由于小龙虾密度比较大，如果水质不好就会导致小龙虾的活力显著下降，天热的时候甚至会大批死亡，所以养殖户也会很注意水质保养的，否则就亏了血本了。
所以，根本不可能有哪个养殖户会把小龙虾养在受污染的水域里，除非他傻了。
当然，散户捕捞的野生小龙虾就要小心啦，因为野生小龙虾生活的环境得不到保证，极有可能就是来自于受到污染的水域里。
要识别小龙虾是不是来自于受到污染的水域也很简单，生活在优质水域的小龙虾肉质饱满，颜色不发黑，头部与躯干部分的大小比例比较一致。而来自受污染水域的小龙虾颜色发黑，螯大而身小。
提醒：
1、小龙虾体内的污染物主要集中在鳃部，所以食用小龙虾时要注意去除鳃部。另外，虾线就是虾的直肠部分，食用前也最好抽出来。
2、小龙虾的确可能携带寄生虫，但所有的水生生物都有携带寄生虫的可能，比如蛙、螺、贝、鱼或菱角等都有可能携带寄生虫。预防寄生虫病的关键是烧熟煮透，尤其不要吃生的或半生不熟的小龙虾。
