很多人认为只要坚持吃素食就能减肥，但如果你选用了错误的烹调方法，就会让素食减肥者越吃越胖。
纯素的菜肴口味比较差，为了增加素菜的香味和感，有些人就喜欢多放点油和调味料。多放油虽然能让素菜更加好吃，但却让你在不知不觉中摄入了更多的隐形脂肪，越吃越胖。过多的摄入调味料当然也是不利于健康的。
很多长期吃素食的僧人尼姑也很肥胖，就是因为他们的烹调方法不当造成的，这是素食减肥失败最活生生的例子。
正确的素食烹调方法确实可以帮助减肥，但单纯吃素，完全抛弃肉食的做法也不对。因为肉食并不是百病的根源所在，而素食也不是能防治百病的良方，吃多少及怎么吃才是健康减肥的关键所在。
完全抛弃肉食会导致营养不均衡，最后导致身体的免疫能力较低，更容易患上各种各样的传染病，而且也容易患上贫血及骨质疏松等疾病。
正确的素食减肥应该是荤素搭配，每星期吃两次纯素食就可以了。
