什么是儿菜,它有什么营养价值和功效作用

  更新于2018-8-15T16:47:15      作者:陈芳

  儿菜的学名叫做“抱子芥”,它是芥菜的一个品种,营养丰富,肉脆少筋,且有解毒消肿、下气消食和利尿除湿等食疗功效。

  儿菜是芥菜的一个品种,长相奇特,当儿菜的幼苗长到一定阶段时,它从叶腋处长出的嫩芽就会不断膨大,最后变成100到200克的翠绿芽块。每株儿菜大约会长出15到20个芽块,它们环绕在儿菜的粗大根茎上,如同无数孩子把母亲围在中间,呈宝塔形,非常美观。

什么是儿菜,它有什么营养价值和功效作用

儿菜的芽块图片

  由于儿菜具有一母多子的特性,所以人们把它形象地称为“儿菜”,也叫超生菜、娃娃菜、娃儿菜、孩儿菜或棒菜等,四川宜宾人更喜欢称它为“南充菜”,其实它的真正学名叫做“抱子芥”。

  儿菜属于芥菜的一种,所以它具有芥菜的清香味,但口感却比芥菜要好得多了,甘甜而不带苦味,嚼在嘴里肉脆少筋,不带残渣,品质细嫩,味道鲜美。

  儿菜不仅好吃,而且是富有营养的养生蔬菜,它含有丰富的钙质、蛋白质和维生素,经常食用还有提高免疫力的作用,适合各种人群食用。

  儿菜有解毒和消肿的食疗功效,其丰富的膳食纤维还可以预防肠癌等胃肠道癌症。儿菜中的硫代葡萄糖甙经水解后能产生挥发性芥子油,有促进肠胃消化吸收的作用,其特殊的鲜香气味还能增进食欲,帮助消化,有下气消食的功效。

  儿菜中含有丰富的钙、磷、铁等微量元素,被人体吸收后能利尿除湿,促进机体电解质平衡,可防治小便涩痛或淋沥不尽之症。


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