网站首页 >> 健康饮食常识 >> 用洗衣粉蒸馒头是真的吗,亲身实验洗衣粉能不能蒸馒头

用洗衣粉蒸馒头是真的吗,亲身实验洗衣粉能不能蒸馒头

已有人阅读      更新于2018-10-12T11:46:57      作者:水星妞

  最近,不法经营者用洗衣粉蒸馒头的传闻骇人听闻,今天咱们就来亲身实验下洗衣粉能不能蒸馒头,以及如何识别洗衣粉馒头。

  笔者把勾兑好的洗衣粉水淋入面粉中,和平常蒸馒头一样揉成光滑的面团,放了半小时让面团发酵。半小时,面团没有任何发酵的迹象,事实上这种做法有点多余了,因为洗衣粉中没有酵母,当然不可能发酵的。

  既然洗衣粉不能让面团发酵,咱们就直接加工成馒头上锅开蒸吧。和平常一样把面团揉匀,做成馒头坯子,再摆入热气腾腾的蒸笼中,大火蒸20分钟出笼。

用洗衣粉蒸馒头是真的吗,亲身实验洗衣粉能不能蒸馒头

用洗衣粉蒸馒头是真的吗,亲身实验洗衣粉能不能蒸馒头

  用洗衣粉蒸出来的馒头格外白,虚胖,掰开后可以看到里面的气孔明显很大,比正常馒头的气孔要大许多,不知道是不是洗衣粉兑的太多了。把洗衣粉馒头放在鼻子低下细细闻闻,还有一股淡淡的洗衣粉香味。

  实验证明,用洗衣粉确实可以蒸出白馒头,而且比正常馒头要白许多,格外白。但至于洗衣粉馒头的口感和味道如何,我没敢品尝,胆大的朋友可以自己做来尝一尝。

  那么,我们如何正确识别正常馒头和洗衣粉馒头呢,笔者根据亲身体验总结出如下两点——

  1、用洗衣粉蒸出来的馒头表面特别光滑,如果将馒头对着光仔细观察,你会发现上面有闪烁的小颗粒,那是洗衣粉中的荧光物质。

  2、正常发酵的馒头带有酵母香味,掰开后可以看到气孔紧密均匀,而洗衣粉馒头没有酵母香味,气孔也比较粗大,仔细闻闻可能还会有淡淡的洗衣粉香味。

  也有不少人认为用洗衣粉蒸馒头只是传闻,不可能是真的。因为从前之所以有人用洗衣粉炸油条,那是因为当时没有增白剂和发酵粉等添加剂,现在的添加剂比洗衣粉便宜多了,怎么可能再用洗衣粉蒸馒头或炸油条呢。

  作为消费者,不管用洗衣粉蒸馒头是真还是假,总之咱们留心鉴别就行了。再说了,就算用洗衣粉蒸馒头是假传闻,但是用添加剂蒸出来的馒头同样不利于健康。

  所以,小编建议,太白太松软的馒头不能买。如果馒头特别大特别白,摸起来很松软,但是手一捏,不仅体积缩小了好多,而且再也“复原”不了原貌,那就是添加了膨松剂,不要买。

  以后小伙伴们在外买馒头的时候,一定要睁大火眼金睛仔细鉴别,有条件的情况下还是自己蒸馒头比较放心。


萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰