首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

河蚌的营养价值

  更新于2013-5-20T7:34:8      作者:佚名

  河蚌也是一种营养价值很高的食物,但可惜了解它的人并不多。其实,河蚌不仅含有丰富的营养,而且吃起来特别脆嫩可口,是筵席之佳肴。据专家介绍,河蚌肉含有蛋白质,脂肪,糖类,钙,磷,铁,维生素A、B1、B2等营养成分,还有清热解毒,滋阴明目之功效。

  据科学分析,每100克河蚌肉含蛋白质10.90克,脂肪0.80克,碳水化合物0.70克,维生素A243.00微克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.18毫克,尼克酸0.70毫克,维生素E1.36毫克,钙248.00毫克,磷305.00毫克,钾17.00毫克,钠17.40毫克,镁16.00毫克,铁26.60毫克,锌6.23毫克,硒20.24微克,铜0.11毫克,锰59.61毫克。

  中医认为,河蚌味甘咸、性寒,入肝、肾经,有清热解毒、滋阴明目之功效,可治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症。

  经常食用河蚌肉对人体有良好的的保健功效,尤其适宜阴虚内热之人食用,诸如消渴、烦热口干、目赤者。也适宜妇女虚劳、血崩、带下,以及痔疮之人食用。甲状腺机能亢进、高血压病、高脂血症、红斑性狼疮者食用河蚌也有良好的食疗功效。

河蚌的营养价值

  河蚌还适宜胆囊炎、胆石症、泌尿系结石、尿路感染、癌症患者、小儿水痘者及糖尿病患者食用。炎夏季节食用河蚌则有消除烦热口渴的作用。

  由于河蚌有清热解毒的功效,所以还能预防长痱子或长疮。民谚有云:春天喝碗河蚌汤,不生痱子不长疮。

  河蚌浑身是宝,它不仅可用于培育天然珍珠,还是是上好的食品和药材。利用河蚌的软体部,能生产维生素、D肉粉、D油剂、D3结晶、B12制剂等许多抗病毒的药物,在临床上有很大实用价值。 

  河蚌的壳可提制珍珠层粉和珍珠核,珍珠层粉有人体所需要的15种氨基酸,与珍珠的成份和作用大致相同,具有清热解毒、明目益阴、镇心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消积等功能。

  禁忌:河蚌肉性寒,脾胃虚寒、腹泻便搪之人忌食。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰