鲶鱼的鱼子能吃吗,鲶鱼鱼子有毒吗

  更新于2014-4-7T8:25:34      作者:马岚

  鲶鱼虽然味道鲜美但其鱼子有毒,因为鲶鱼的鱼子含有卵毒,食用100~200克鲶鱼鱼子就会导致中毒,食用者会表现为呕吐等中毒症状,严重中毒者则会瘫痪。

  也有部分砖家说只要加热就可以破坏鲶鱼鱼子中的毒素,为了证实这种句话是不是信口开河,本人查阅了许多的科学文献,结果发现这种卵毒叫做珠朊型蛋白,它的稳定性相当地好,对紫外线照射、电离辐射、超声波以及80~100℃高温均有相当的耐受能力。

鲶鱼的鱼子能吃吗,鲶鱼鱼子有毒吗

  也就是说普通的烹调加热等处理方法,根本不可能破坏掉鲶鱼鱼子中的毒素。因此我想说一句话,去你姥姥的狗屁砖家!

  鲶鱼的生殖期在每年的5月至7月初,这段时间内其鱼子的毒性是最强的,建议杀鲶鱼时如果遇到鱼子就赶快扔掉吧。另外,鲶鱼只是鱼子有毒,其鱼肉是完全可以放心食用的。


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