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羊排两吃,孜然羊排和羊肉粉丝汤的做法

  更新于2014-9-28T10:6:32      作者:鄂尔多斯

  今天到菜市场买了一块羊排,午饭准备来个羊排两吃,一部分做成孜然羊排,另一部分做成羊肉粉丝汤。

  第一步:炖羊排

  1、把羊排斩成合适大小的块,入沸水中焯烫片刻,沥水捞出,洗净备用。

  2、电炖锅中放入料酒、姜片、花椒、羊排和适量清水,慢炖3小时。

  3、将羊排捞出沥水,另留5~6块羊排,以备做羊肉粉丝汤之用。

羊排两吃,孜然羊排和羊肉粉丝汤的做法

  第二步:做孜然羊排

  原料:炖好的羊排适量。

  辅料:洋葱丝、青椒丝、辣椒末、孜然粒、料酒、盐、鸡精、孜然粉各适量。

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