2、猪血虽能补血但不宜常吃，每星期吃1到2次猪血即可，其余时间可以搭配其它的补血食谱。
3、猪血的质量必须要有严格的保证，必须是无任何化学添加剂的新鲜猪血。
优质的新鲜猪血是这样的
4、猪血炒制之前焯一下可以去除腥味和异味，炒制时烹入少量料酒也是为了去腥增香。
5、加入适量的青蒜苗段能让炒出来的猪血更加好吃，实在没有青蒜苗的也可以不加。
6、炒猪血的时候还可以加入少量白糖提鲜，不喜欢加白糖的则可以不加。
功效：中医认为吃猪血能补人体之阴血，是最适合女性食用的补血食物。清炒猪血有补血和养血的功效，不仅适合怀孕前的女性食用，也适合正常女性及血虚者食用。
