黄花菜炒粉丝的2种做法

  更新于2009-4-11T17:29:46      作者:佚名

  黄花菜炒粉丝也是一种很不错的吃法,大家不妨做来尝尝。黄花菜炒粉丝的做法并不难,下面我就把这道菜的两种不同做法详细介绍如下,供朋友们作为参考。希望大家都能轻松做出适合自己胃口的黄花菜炒粉丝。

  黄花菜炒粉丝一:干黄花菜100克,干粉丝100克。盐、味精、料酒、麻油、葱、姜、青蒜、鸡汤、酱油、素油各适量。将干黄花用温水泡2小时左右,再用凉水摘洗干净,码整齐,挤干水分,从中间切开放在盘内。干粉丝用开水泡2小时左右,再用凉水洗净,沥干水分,放在盘内。把葱、姜、青蒜切成细末。

  烧热炒勺,注入素油,放入葱、姜炒出香味,注入鸡汤、盐、料酒、酱油、黄花、粉丝,烧开移至小火煨,到汤汁干时,投入青蒜未,淋入麻油即可。

黄花菜炒粉丝的2种做法

  黄花菜炒粉丝二:黄花菜20克,粉丝50克,干蘑菇1个,干虾仁10克,猪肉100克,柿子椒2个,葱白1/2根,大蒜1瓣,盐1/2小汤匙、植物油3大汤匙,胡椒粉,香油少许。黄花菜洗净,泡10分钟,摘去根蒂。粉丝上锅煮后,切成15厘米的段。虾仁、蘑菇水发后切丝。

  猪肉切丝,柿子椒切丝,蒜切碎。油锅烧热,煸炒猪肉取出后加油,将葱、蒜、虾仁、蘑菇、黄花菜、粉丝顺序放入锅内煸炒。柿子椒放入锅内,放入盐,将肉丝倒入锅内,稍加翻炒,撒上香油,胡椒粉即可。

  以上所介绍的是黄花菜炒粉丝的基本做法,大家可以根据自己的喜欢增添调料和配菜,比如加入虾米可能味道更鲜美一些。


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