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五种比较常见的海参汤做法

  更新于2009-12-11T8:32:59      作者:佚名

  海参营养价值很高,可以制作成多种美味菜肴,也可以用来煲汤。海参汤的做法有很多种,做法不同其保健功效也不同,下面我就把海参汤的一些常见做法及相应功效介绍如下,供朋友们作为参考。希望大家都能找到适合自己的做法。

  红枣海参汤:海参解冻后,清洗干净,切条。放到煮锅里,加水没过。另外准备几颗红枣和冰糖。大火烧开,转小火炖,加红枣,炖上30分钟左右,快出锅的时候,根据口味加点儿冰糖即可。此汤可补气血,美容养颜。

  羊肉海参汤:水发海参20克,羊肉100克,葱、姜、盐适量。海参和羊肉切成薄片。锅内水烧开后加入葱、姜煮片刻,放入海参、羊肉,煮熟调味即可。此汤味道鲜美,非常适合冬季进补,有滋补肾虚之功效。可用于治疗肾虚所引发的一系列疾病,如:小便疼痛、体虚乏力等。

五种比较常见的海参汤做法

  胡辣海参汤:海参750克,香菜20克,料酒15克,大葱20克,姜6克,猪油(炼制)25克,酱油5克,盐5克,味精2克,香油3克,胡椒粉2克。把海参放入清水中,轻轻抠掉肚内黑膜,洗净; 再把海参片成大抹刀片,在沸水锅中氽透,捞出挖去水分; 葱切成丝; 香菜洗净切成寸段; 锅中放入猪油烧热,放入葱丝、胡椒粉稍煸; 烹入料酒,加入鸡汤、精盐、酱油、味精和毛姜水; 把海参片放入汤内,汤沸撇去浮沫,调好口味; 淋入香油,盛入汤盆中; 撒入葱丝与香菜段即成。此汤可改善冬季怕冷的症状。

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