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茄子炒粉丝的做法,茄子炒粉丝怎么做美味好吃

  更新于2016-7-3T6:47:7      作者:珊珊

  茄子炒粉丝是很美味的简单家常菜,这道菜好吃的关键就在于它的调味汁。下面说说茄子炒粉丝的做法步骤,看看茄子怎么炒粉丝既美味又好吃。

茄子炒粉丝的做法,茄子炒粉丝怎么做美味好吃

原料:

茄子1条,粉丝1小把,虾米、瑶柱、火腿、蒜瓣、鲜辣椒各少许。

调味料:

烧腊汁、豆豉酱、白糖各适量。

准备工作:

  1、粉丝、虾米和瑶柱分别提前泡软,沥水待用。

  2、火腿切片,茄子切片,蒜瓣拍散,鲜辣椒切段。

  3、烧腊汁、豆豉酱和白糖调成味汁待用。

做法步骤:

  1、起炒锅,下蒜瓣、鲜辣椒段、瑶柱、虾米和火腿爆出香味。

  2、倒入茄子片和味汁,炒至茄子变软、变透明时再倒入粉丝,炒至干身即可起锅。

美味秘诀:

  茄子炒粉丝好吃的关键就在于它的调味汁,我选用的是烧腊店常用的烧腊汁,配以豆豉酱,再加点白糖,调出的味道和茄子、粉丝都非常搭配,味道一流。

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