在回锅肉里加入青尖椒就成了尖椒回锅肉，但比尖椒回锅肉更好吃的是烧椒回锅肉，做法不难，先把青尖椒烙至表面起虎皮就行了。
原料：
五花肉300克，青尖椒3根（青尖椒的用量可随意调整）。
调料：
郫县豆瓣20克，泡红辣椒20克，甜面酱20克，白糖5克，花椒、大料、葱段、姜片各少许。
准备工作：
1、五花肉洗净后冷水下锅，加入1枚大料、几粒花椒、适量葱段和生姜片，烧开后改小火。
2、盖上锅盖慢慢地煮20分钟，煮至五花肉刚熟时关火，不要捞出来，泡在汤中待用。
青尖椒要烙至这种程度才够味
3、炒锅烧热，淋少许油，开中小火，放入青尖椒烙至两面微焦，盛出待用。
