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家常菜青椒炒茭白加点肉丁更好吃,简单易做

  更新于2020-9-26T9:45:45      作者:雪峰

  做青椒炒茭白的时候,我喜欢加点肉丁同炒,比素炒更加鲜香美味,没有肉丁时可以不加,很灵活。

原料:

茭白2根,猪里脊肉1小块(可换成猪五花肉),青椒2根(可换成红椒)。

调味料:

胡椒粉1小勺,生抽1小勺,蚝油少许,盐1勺半,料酒2小勺,葱花、姜末各适量。

准备工作:

  茭白切丁后焯水10秒左右,青椒切丁,猪肉切丁后加姜末、料酒、生抽、胡椒粉和蚝油腌制10分钟左右。

做法步骤:

  1、炒锅烧热后加适量色拉油,倒入肉丁翻炒到变色,盛出待用。

  2、重新往锅里倒少许油,下葱花爆香,倒入茭白和青椒,大火翻炒几下。

  3、倒入肉丁,加盐和生抽炒匀,起锅。

经验窍门分享:

  腌肉丁时还可以加少许淀粉,能让肉丁的口感更鲜嫩些。

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