辣炒牛肉丁的简单做法

　　辣子鸡丁是女儿至爱的一道菜，今天没买鸡肉，就用牛肉偷梁换柱了。辣炒牛肉丁的做法与辣子鸡丁一样，但感觉做出的菜更好吃了，比用鸡肉更有嚼劲，而且也更有益于健康。

　　准备：牛肉洗净、切丁、飞水、沥干。用料酒、精盐、鸡精、淀粉调味腌渍。

　　制作步骤：

　　第一步：锅内放宽油，油热，将牛肉丁倒入锅中炸透捞起。

　　第二步：锅内留少许油，煸香姜、蒜、花椒、干辣椒、青椒。 将牛肉丁倒入锅中，与配料一同翻炒片刻即可出锅装盘。

　　成品图