首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

炒黄豆芽的做法,怎样炒黄豆芽

  更新于2009-7-27T14:29:5      作者:佚名

  炒黄豆芽也是一道非常健康的快手家常菜,黄豆芽不仅营养丰富,还对人体具有多种保健功效。炒黄豆芽的做法及用料都比较简单易行,现将各种做法介绍如下,供朋友们参考。希望大家都能轻松做出更好吃的炒黄豆芽。

  咸鱼炒黄豆芽:黄豆芽、咸鱼、老姜。辣椒粉、鲜贝露。咸鱼放油锅里炸脆,捞起用刀压碎或切也行,老姜切末。水煮开关火,倒入黄豆芽,放入略焯一下就可以了,为了保证豆芽的脆脆的口感,捞起沥水。锅中留油放入老姜爆香。放入咸鱼粒略炒。放豆芽拌炒。放适量鲜贝露。辣椒粉(量根据个人口味放),放几根红椒丝,为了好看,不放也行。拌炒均匀即可。

  雪菜炒黄豆芽:将黄豆芽掐去根须,洗净,投入开水锅中焯烫断生,沥干水;腌雪里蕻去根,洗净,放入清水盆中浸泡一小时后,再用清水洗一遍,控干水分,切成1厘米长的小段。锅架火上,放油烧至七八成热,下葱末、姜末炝锅,炒出香味后,下雪里蕻、黄豆芽煸炒片刻,烹入酱油炒匀,再下鲜汤少许和味精,烧上一滚,淋入麻油即可。

  咸菜炒黄豆芽:咸菜1包,黄豆芽1包,盐、油适量。油烧热,把这咸菜、黄豆芽一起放下去炒;加一点点盐,5分钟就可以出锅。

  豆酱炒黄豆芽:黄豆芽500克,火腿3片,杭椒3根,小红辣椒2根,黄豆酱2汤匙(30克),生抽1汤匙(15ml),盐1/4茶匙(1克),糖1/茶匙(1克),清水50ml。黄豆芽洗净后沥干水分备用。杭椒和小红辣椒去蒂,斜切成片。火腿切丝。锅中倒入油大火加热至4成热时,改成小火,放入黄豆酱炒出香味儿。改成大火,放入杭椒片,小红辣椒片和黄豆芽翻炒2分钟。倒入清水,生抽,加盖煮3分钟。打开盖子,调入盐和糖搅匀,放入切好的火腿丝即可。

  肉丁炒黄豆芽:黄豆芽1.25公斤,瘦猪肉250克。植物油150克,酱油70克,精盐15克,白糖15克,醋10克,味精6克,葱丁20克,蒜末10克,花椒面10克。将猪肉切成黄豆粒大小的丁;黄豆芽洗净,挤去皮。将油放入锅内,热后放入花椒面、肉丁,煸炒干水分,再放入黄豆芽继续煸炒。炒至黄豆芽无豆腥味而散发出豆香时,再加入酱油、醋、白糖、精盐继续煸炒入味。然后放入葱丁,加入300克开水接着炒,炒至汤干时加入味精、蒜末,出锅即成。

  清炒黄豆芽:黄豆芽500克,花生油25克,酱油15克,白砂糖4克,盐3克。黄豆芽摘去根和烂芽,洗净,放入开水中焯一下捞出;将锅烧热,加油烧热,倒入黄豆芽翻炒到半熟,加酱油,精盐及水100克,盖上锅盖,约烧二三分钟,加白糖,再滚几滚即好。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县慧食养生网食材经营部主办
友情链接:谷歌影视 姓名测试
Copyright 2009-2029 © 好菜杰