糖醋里脊的做法是非常多的，但你知道家常糖醋里脊怎么做好吃又漂亮吗？今天就给大家分享一种家常糖醋里脊，成菜色泽诱人，让人有惊艳的感觉，吃起外酥内嫩，酸酸甜甜的，口感非常好，完美如初恋。
原料：猪里脊肉200克，盐、味精、生粉、面粉、吉士粉、泡打粉、番茄酱、糖、大红浙醋、白醋各适量。
准备：将里脊肉切成大小均匀的条状并加入少许盐、味精搅拌均匀。面粉、生粉、吉士粉、泡打粉、少许盐、味精放在一起，搅拌均匀成糊状，浓稠度大约是提起手能从手指往下流动即可。
操作步骤：
1、锅中倒油烧热，等油温达七成后，将里脊肉均匀地裹住糊，一片片地逐一下入锅内，炸至浮起，略呈金黄色即可捞出控油。炸的时候要注意控制火候，千万不要炸焦了。
2、等所有的里脊肉都炸好后，再复炸一次，然后捞出控油备用。经过复炸，口感会更为酥脆。
3、锅内留少许油，放入适量番茄酱、大红浙醋、白醋和白糖翻炒至起泡，倒入锅内炸好的里脊肉翻炒均匀，迅速起锅装盘即可。
经验分享：只炸一次的里脊肉裹住番茄酱后很容易蔫，复炸一次效果更好。番茄酱等调味料可事先在碗内调好，再一起倒入锅中烧至冒泡。最后翻炒里脊肉速度一定要迅速，否则易蔫，影响口感。另外，做好的糖醋里脊一定趁热开吃，放的时间久了就不好吃了。
这种家常糖醋里脊的做法就介绍完了，其实也是非常简单的，相信大家已经知道家常糖醋里脊怎么做好吃又漂亮，赶快动手试试吧。
