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排骨炖豆腐的做法5种,排骨炖豆腐怎么做

  更新于2016-9-14T6:42:0      作者:史睿

  排骨炖豆腐虽然是一道很简单的家常菜,但各地排骨炖豆腐的做法并不相同。今天介绍排骨炖豆腐的多种不同做法,看看排骨炖豆腐怎么做最适合你的胃口。

排骨炖豆腐的做法5种,排骨炖豆腐怎么做

排骨的处理:

  把剁成小块的排骨冷水入锅煮出血沫,捞出用热水冲洗干净待用。

豆腐的处理:

  趁着焯排骨的热水把豆腐也切块焯一下,能防止煮的时候豆腐碎掉,同时也能去掉豆腐的豆腥味道。

排骨炖豆腐的做法一

  原料:排骨1斤,豆腐一块,盐、香菜、生抽、香油、胡椒粉各适量。

  准备:排骨和豆腐按上述方法处理好,香菜洗净切段待用。

  做法:把排骨和豆腐放到砂锅里加适量水,放生抽大火烧开,转小火煮至排骨肉烂时加盐调味,继续煮至豆腐入味时关火,放胡椒粉、香菜段、几滴香油即可出锅。

排骨炖豆腐的做法二

  原料:猪排骨300克,豆腐100克,大白菜少许,香菜、盐、味精、花椒粒、葱段、姜片、猪油各适量。

  准备:排骨和豆腐按上述方法处理好,白菜和香菜洗净切一下待用。

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