3、最后擀成长方条并三折，包入适量葱花当作馅料，收口后擀成椭圆形的扁饼。
4、扁饼刷上蛋液再沾上芝麻，入烤箱用180度烤30分钟左右即可出炉。
补充说明：
1、我用上述这些原料做了14个小的鸭油烧饼，两口吃完一个。
2、用鸭油和出来的面团比较软，醒面的时候还会经常有油脂渗出来，所以要适当冷藏并多撒些手粉，这样才比较容易操作。
3、做好的鸭油烧饼酥皮很理想，狂酥狂掉渣。
4、做好的鸭油烧饼可以不必趁热食用，冷了以后鸭子的香味更重。
5、我的馅料只用了一点葱花，其实你也可以换成豆沙之类的甜馅，水油皮里的五香粉和盐也可以换成糖。
