河虾烩三鲜是妈妈很拿手的美味家常菜，虽然没有什么卖相但味道极好，也是一款营养很丰富的家常菜。
原料：
野生小河虾适量，秋葵适量，鸡蛋两个，红椒粒适量。
调味料：
花雕酒、姜片、老抽、盐适量。
准备工作：
小河虾洗净控水，秋葵洗净后直刀切成圈，鸡蛋加盐打散。
做法步骤：
1、锅烧热，下油光锅后倒入蛋液炒散，盛出。
2、原锅烧热后再入油，倒入小河虾大火炒至变色，烹入适量花雕酒并盖上锅焖10秒钟。
3、倒入秋葵，下姜片、盐和少许清水，再倒入炒好的鸡蛋扒匀，加老抽炒至上色后盖上锅盖焖煮3分钟。
4、打开锅盖，加入红椒粒炒匀后美味即成。
