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上海油焖茄子的家常做法,上海油焖茄子怎么做

  更新于2014-9-15T10:56:35      作者:映山红枫

  上海油焖茄子的做法二

  原料:紫色长茄子700g,素油、生姜末、白糖、酱油各适量。

  做法步骤:

  1、茄子洗净后切成4cm左右的段或小块均可。

  2、起炒锅将素油烧至7成热,放生姜末小火炒出香味,再放茄子翻炒大约10分钟。

  3、茄子变软后放白糖和酱油,翻匀后用大火收汁出锅。

  上海油焖茄子的做法三

  原料:紫色长茄子700g,菜籽油、蒜片、酱油、白糖、盐各适量。

  做法步骤:

  1、茄子洗净后切成均匀小块。

  2、烧热炒锅后倒入菜籽油,烧至菜籽油冒青烟时,放蒜片小火炸出香味。

  3、倒入茄子块炒至变软,加酱油、白糖和少量清水,盖锅焖至茄子入味。

  4、放盐调味后收汁出锅。

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