4、继续煮15到20分钟即可收汁出锅。
这款家常红烧肉的做法就介绍完了，如果你希望做出更加完美的家常红烧肉，请继续阅读以下的经验分享及操作要点，不求甚解者完全可以就此打住了。
分享让家常红烧肉美味好吃的小经验——
1、好吃的红烧肉首先要选对肉，第一条就是必须选用五花肉，如果是上好的三层五花肉就更好了，五花肉的层数越多就越好。
2、做红烧肉的糖最好是选用冰糖，其次才是白糖，烧出来的效果绝对有差别。
3、炒糖色的时候必须用小火耐心的慢慢炒，万一炒糊了做出的红烧肉就会发苦。如果你实在不会炒糖色，就改用老抽加生抽调色吧，常用的最佳比例为1份老抽加2份生抽。
4、放盐的最佳时机是肉块被煮至6成熟以后，放的早了不容易煮烂，而且会让肉质发柴。
5、最后收汁的程度视你个人的喜好吧，喜欢用汤汁拌饭吃的就多留汤汁，喜欢吃干干的红烧肉就尽量靠干再出锅，别弄糊了就行。
6、红烧肉要做的美味好吃，肉块的用量就绝对不能太少，至少要2斤。一顿吃不完也没有必要担心什么，下顿热热再吃会更加美味的，这就是红烧肉的特点。
7、做红烧肉，糖的用量一定不能少，2斤肉至少要用3大匙糖，糖放少了就会逊色很多的。
网友宝宝熊的友好建议——
以后你们试验下，红烧肉大块肉，肉皮火上烤，然后浸泡水里，把焦的地方刮去，焯水切块，加水，倒入老抽，加比较多的糖，放一个大料，大火烧开，小火焖煮，老抽多不放盐，老抽少放盐，烧到收汁。
肉皮被火烤焦以后再做成红烧肉，能让红烧肉带有特殊的焦香味，同时还有让肉皮晶莹发亮的效果。
