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笋干烧老鸭的做法,老鸭美汁美味的吃法

  更新于2016-9-9T7:32:24      作者:依依美食

  将笋干与老鸭同烧非常好吃,美汁美味。下面详细解说笋干烧老鸭的做法步骤及成功要点,教你轻松学会做好吃的笋干烧老鸭。

笋干烧老鸭的做法,老鸭美汁美味的吃法

原料:

老鸭1只,干笋适量,生粉水适量。

香料:

八角、白扣、丁香、草果、花椒、香叶、桂皮各适量。

调味料:

三耳佐餐宝、豆瓣酱、姜片、大葱段、干辣椒、老抽、莲花老酒、黑胡椒粉、盐各适量。

准备工作:

  1、干笋用泡米水提前泡发12小时以上,捞出洗净后切成笋丁,用沸水氽透后捞出来沥水,待用。

  2、老鸭杀好治净后剁成大块,再把鸭掌上的趾甲和老茧切除,加适量盐用手抓至鸭块发粘后,腌15分钟。

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