板栗烧鸡翅做法三
原料：板栗、鸡翅、姜片、栗子、酱油、料酒、糖各适量。
做法：先将鸡翅解冻；待热锅后，放入食用油加热，先炒姜片，放入鸡翅拌炒，再放入栗子、酱油、料酒拌炒均匀；然后倒入水、糖，煮沸后，改用小火煮，10分钟左右即可。
板栗烧鸡翅做法四
原料：鸡翅中、板栗、啤酒、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、盐、糖、酱油各适量。
准备：把鸡翅中从中间剖成两半，下锅焯水备用；板栗扒好皮备用。
制作：起锅倒油，炒糖色，等到鸡翅都均匀上色后，放入花椒大料和桂皮翻炒出香味，倒入酱油，翻炒后倒入半瓶啤酒，然后再添入没过鸡翅约1CM的水，水开后放入姜和适量的盐，转小火烧至半个小时以后，放入板栗和大蒜，大火收汁就做好了。
板栗烧鸡翅做法五
原料：鸡翅八个，板栗十六个，花椒、八角、姜、蒜、盐、老抽、生抽、番茄酱、冰糖、鸡精各适量。
准备：鸡翅一个切两半焯水捞出洗净控干备用。姜切片，蒜一切为二。板栗剥皮，用手掰两半。不能切，切了容易碎。
制作：鸡翅放锅里煎两面微黄，盛出备用。利用锅中余油，放入花椒和八角炒香。放入一汤匙生抽，半汤匙老抽，三四颗冰糖，一汤匙番茄酱，搅拌均匀。放入板栗和水，水将要淹没但是没有淹没鸡翅。大火烧开小火焖20分钟后依个人口味放入盐，大火收汁。放入蒜炒熟，最后放点鸡精即可。
美味秘诀：
选购板栗的时候，要看板栗的外观是否颗粒饱满，另外要看看板栗的色泽，好的板栗应该是自然的深褐色。
红烧菜需要上色，可以用老抽上色，也可以炒糖色。这里讲一下炒糖色的方法，油一下锅就放糖，不用等油热，放入糖后不停的搅动，等到看到糖化了并且翻出白色的小花时就炒好了，这个时候要马上放入鸡翅翻炒上色。
此外，要做出好吃的板栗烧鸡翅，还需要注意姜和蒜的放入时间，一般我们做的时候喜欢用姜炝锅，但是红烧的时候最好是添水以后再放姜，这样姜的味道才能更好的散发出来。其次就是放蒜的时候，就是在快要起锅的时候放蒜，这样能够保留住蒜香，增强口感。
