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黑椒煎牛排搭配酸甜酱汁味道更鲜美

  更新于2015-11-16T17:46:47      作者:宝宝熊

  牛板肩大概是我最喜欢的牛肉部位,不仅是价格亲民,尤其是香煎,口感极其细腻比牛上脑要好很多。配上粗粒的黑胡椒颗粒和酸甜的酱汁,牛肉的鲜美体现的非常彻底。

黑椒煎牛排搭配酸甜酱汁味道更鲜美

原料:

牛板肩,芒果。

调料:

研磨黑胡椒,盐,柠檬汁,海藻胶。

做法步骤:

  1、牛板肩用刀修整一下,去掉筋膜撒海盐腌制20分钟。

  2、芒果用料理机打成汁,过筛以后加入柠檬汁小半勺,加入5克海藻胶,用料理棒打成厚厚的酱汁。

  3、平底锅烧热,加入一点油,将牛板肩放入煎到六分熟,取出,撒上黑胡椒碎。

  4、酱汁垫底,将牛肉一切二摆盘。

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