湖南粉煎肉是我们小时候常吃的一道美味农家菜，吃起来那滋味特别香。现在这种吃法已经很少见了，为了怀旧和保留这种传统的吃法，今天还是介绍一下湖南粉煎肉的做法，让大家了解湖南粉煎肉怎么做。
肉的选用与处理
要做出好吃的湖南粉煎肉必须要选用上好的猪五花肉，买回家洗净以后用刀切成薄片，肉片厚度大约在2.5厘米，把肉片切好以后就可以按下面的步骤来制作粉煎肉了。
湖南粉煎肉的做法一
原料：猪五花肉、盐、糯米粉各适量。
做法与步骤：
1、把切好的肉片用适量盐拌匀腌上一天，然后稍沥一下腌出的汁水，再放入糯米粉中让肉片表面沾满糯米粉。
2、把沾满糯米粉的肉片放到太阳下暴晒几天时间，直至把肉片晒到半干的程度。
3、平底锅加少许油烧热后放入肉片，小火把肉片煎至香味出来、颜色金黄时即可食用。
