广东烧鹅的做法及操作要点,有详细配方

  更新于2015-10-9T7:6:30      作者:宋永杰

  这款广东烧鹅的做法是广东烧腊师傅宋永杰提供的,制作方法及操作要点都介绍的很详细,还有制作烧鹅的详细配方。

广东烧鹅的做法及操作要点,有详细配方

原料:

7到9斤的广东黑粽鹅1只(最好新鲜的),皮水1份,鹅盐1份,酱料1份。

准备工作:

  黑粽鹅一般选用7到9斤的鹅,首先鹅要去内脏,去辗亦,用清水冲净鹅体内的血水(如果选用冻鹅就需要冲的更久一点),防止烤出来发黑。

做法步骤:

  1、冲好水的鹅控干水分,抓两把调好的鹅盐上下摸均匀,然后加入调好的酱汁抹匀。

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