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香脆鸡爪的做法,香脆鸡爪怎么做好吃

  更新于2014-7-12T10:14:22      作者:潮汕阿广

  香脆鸡爪是很多人爱吃的下酒菜,入口脆爽且香辣开胃。今天给大家推荐一种非常美味的香脆鸡爪做法,按这种方法做出的香脆鸡爪用来开饭店都可以了。

  主料:鸡爪十斤。

  腌料汁:美味鲜三斤,白糖一斤半,水两斤,米醋一斤六两,味精两勺,海鲜酱一勺,排骨酱一勺,蚝油一勺,麻油一瓶,红油一瓶,泡椒少许,香菜少许,芹菜少许,大蒜子少许,香叶、八角、贵皮各少许。

香脆鸡爪的做法,香脆鸡爪怎么做好吃

  准备:

  1、把鸡爪处理干净,冷水入锅煮熟,捞出用冰水拔凉,冲去油水,沥干待用

  2、把腌料汁里的所有调味料放在一起,加适量清水烧开后小火煮10分钟以上,把调味料的味道煮出来,放凉。

  做法:把鸡爪放在腌料汁里泡一晚就可以吃了。

  补充说明:这里的麻油并不是指香油,而是指用青花椒制作的四川花椒油

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