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凉拌菠菜粉丝的四种经典做法

  更新于2009-7-6T8:17:38      作者:佚名

  凉拌菠菜粉丝是夏季里的快手小菜,做法很简单,五分钟即可完成。凉爽的菠菜拌上滑溜的粉丝,绝对开胃。同时,菠菜含有丰富的铁元素,具有很好的补血效果。凉拌菠菜粉丝的做法很多,现将几种比较经典的做法介绍如下,供大家参考。

  凉拌菠菜粉丝做法一:菠菜洗净,摘去根部,用沸水氽熟,迅速放入凉水中过凉;挤去菠菜中的水分,滤干;粉丝用温水泡软,放入沸水中煮熟,迅速放入凉水中过凉,滤干;将菠菜、粉丝放在一起,加入盐、醋、糖、鸡精、香油、熟芝麻拌匀即可。

  凉拌菠菜粉丝做法二:

  原料:菠菜一小把、粉丝一扎、炒香白芝麻少许、盐少许、油少许、麻油两滴、生抽一匙、醋半匙、蚝油半匙、糖少许。

  准备:菠菜洗净,粉丝提前泡软;锅内烧水,烧开后,锅中加少许盐和油,将菠菜放入,立刻关火,与水的余温烫熟菠菜,立刻捞起,过冰水浸泡至凉。

凉拌菠菜粉丝的四种经典做法

  用锅中的水继续烧热,将粉丝煮软捞起过凉沥干水分,用厨用剪刀剪一下,使不要太长。

  做法:菠菜攥去水分,切成段,和粉丝放到一个容器里,加上除了油以外的其它调料和炒香的白芝麻,一起拌匀即可食用。

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