2、海菜本身都是稍有咸味的，拌馅的时候用盐量一定要少。
3、包海菜包子最最关键的就是把口子捏严实，这是海菜包子和其它包子不同的地方，捏严实能防止海菜的鲜味蒸发掉。
蒸好的大连海菜包子，皮薄馅多，封口要严实
4、海菜比较喜欢吃油，所以拌馅时一定要加入适量的熟油，也可以在肉馅中多用一些肥肉。
5、如果你希望做出来的海菜包子更加好吃，可以在肉馅中加少许盐，然后用筷子朝同一方向搅打到发粘起胶，并在打肉馅的过程中加入适量清水或蔬菜汁，这样能肉馅的口感嫩而富有弹性。
6、蒸包子的时间视包子个头大小和各家火力情况而定。
7、海菜包子拌馅时用的调味料很少，主要就是怕调味料掩盖海菜本身的鲜味，切记。
补充说明：按上述方法做出来的馅料，用来做水饺、蒸饺或煎饺也同样非常好吃。
