纯天然酵母馒头怎么做蓬松柔韧有嚼劲

　　8、用刀把这个圆柱体均匀切成6等分，整形后即为馒头生坯。

　　9、锅中注入适量清水，放上蒸架和笼布，把馒头生坯排放入蒸架中。生坯之间的空隙一定要留的大一些，因为这样烝出来的馒头会涨的很大，空隙小了会让馒头之间会粘在一起。

　　10、馒头生坯放好后盖上锅盖，静置40～60分钟进行二次发酵，然后开火，水开后转中大火，继续蒸15-20分即可。馒头蒸好后不能立刻揭开锅盖，要等3分钟以后再揭开。

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