韭菜和鸡蛋这两样主要食材处理好以后,我们就来看看如何调制韭菜鸡蛋饺子馅吧——
首先声明,以下各种韭菜鸡蛋饺子馅的做法中都没有加盐,这是因为蔬菜馅是不能提前加盐的,加盐过早容易出水,只能在准备包饺子之前再加适量盐拌匀,切记!
韭菜鸡蛋饺子馅的做法一
原料:韭菜250克,鸡蛋4只。
食用油:香油、荤油或色拉油等其它可直接吃的食用油少许。
调味料:家乐老母鸡汤口味浓汤宝1块。
做法:处理好的韭菜放入馅料盆里,先加入食用油和韭菜拌匀,再加入鸡蛋碎和调味料拌匀后即成馅料。
韭菜鸡蛋饺子馅的做法二
原料:韭菜250克,鸡蛋4只。
食用油:香油1汤匙。
调味料:鸡精1茶匙,蚝油1茶匙,姜粉1茶匙。
做法:同上。
韭菜鸡蛋饺子馅的做法三
原料:韭菜370克,鸡蛋5只。
食用油:香油适量。
调味料:生抽、酱油、五香粉、鸡精各适量。
做法:同上。
韭菜鸡蛋饺子馅的做法四
原料:韭菜500克,鸡蛋5只,粉丝适量。
食用油:香油2小勺。
调味料:姜末适量,海鲜酱油两勺,花椒油五小勺。
做法步骤:
1、粉丝用温水泡发或用开水煮软均可,捞出沥水后切成细细的碎末,待用。