猪肉槐花蒸饺是春季不可错过的美味蒸饺,味道那是杠杠滴过瘾啊。下面介绍猪肉槐花蒸饺的做法步骤,教你怎么做美味的槐花蒸饺。
原料:
鲜洋槐花300克,韭菜150克,猪肉400克,香葱末20克,面粉500克。
调味料:
酱油20克,蚝油15克,料酒10克,香油10克,盐2克,胡椒粉2克。
准备工作:
1、把500克面粉放入和面的小盆里,用开水烫匀后再和成烫面团,然后盖上保鲜膜醒发1小时左右。
2、新鲜洋槐花洗净后用开水焯烫一会,捞入冷水中浸泡至凉透后再捞出来挤干。
3、猪肉切细小粒状,加葱末、酱油、蚝油、料酒和胡椒粉提前腌制入味。
4、韭菜洗净后切成碎末。
做法步骤:
1、把韭菜末、槐花和猪肉粒放入馅料盆中,加盐、蚝油和香料搅拌均匀做成蒸饺馅。
2、取出醒好的烫面团分成小剂子,再把小剂子擀成饺子皮的形状,和包饺子一样包入馅料。
3、最后,把包好的蒸饺放入烧开的蒸锅里,上大汽之后再大火蒸制18分钟左右,停火,出锅。
补充说明:
1、猪肉粒提前腌制入味后再做成蒸饺馅,吃起来口感和味道都会比较好。
2、用烫面做蒸饺口感柔软而且略有回甜,喜欢死面蒸饺的朋友也可以不烫面,用冷水直接和面就行了。