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猪肉槐花蒸饺的做法,味道杠杠滴过瘾

  更新于2016-5-4T8:39:46      作者:幸福美食

  猪肉槐花蒸饺是春季不可错过的美味蒸饺,味道那是杠杠滴过瘾啊。下面介绍猪肉槐花蒸饺的做法步骤,教你怎么做美味的槐花蒸饺。

猪肉槐花蒸饺的做法,味道杠杠滴过瘾

原料:

鲜洋槐花300克,韭菜150克,猪肉400克,香葱末20克,面粉500克。

调味料:

酱油20克,蚝油15克,料酒10克,香油10克,盐2克,胡椒粉2克。

准备工作:

  1、把500克面粉放入和面的小盆里,用开水烫匀后再和成烫面团,然后盖上保鲜膜醒发1小时左右。

  2、新鲜洋槐花洗净后用开水焯烫一会,捞入冷水中浸泡至凉透后再捞出来挤干。

  3、猪肉切细小粒状,加葱末、酱油、蚝油、料酒和胡椒粉提前腌制入味。

  4、韭菜洗净后切成碎末。

做法步骤:

  1、把韭菜末、槐花和猪肉粒放入馅料盆中,加盐、蚝油和香料搅拌均匀做成蒸饺馅。

  2、取出醒好的烫面团分成小剂子,再把小剂子擀成饺子皮的形状,和包饺子一样包入馅料。

  3、最后,把包好的蒸饺放入烧开的蒸锅里,上大汽之后再大火蒸制18分钟左右,停火,出锅。

补充说明:

  1、猪肉粒提前腌制入味后再做成蒸饺馅,吃起来口感和味道都会比较好。

  2、用烫面做蒸饺口感柔软而且略有回甜,喜欢死面蒸饺的朋友也可以不烫面,用冷水直接和面就行了。

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