首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

如何把韭菜鸡蛋菜盒做出小时候的味道

  更新于2020-9-24T9:20:5      作者:焰火玲珑

  韭菜鸡蛋菜盒是很受欢迎的菜盒,做法多样,今天教你用最简单的方法和调料,做出小时候那种原汁原味的农家味道。

面团原料:

面粉2小碗,80度左右的热水1.5小碗。

内馅原料:

韭菜1小把,鸡蛋2个,五香粉少许,胡椒粉少许,香油1小勺,色拉油1大勺,盐适量。

准备工作:

  韭菜择洗干净后控干水分待用。

做法步骤:

  1、将热水慢慢倒入面粉中,用筷子搅拌成不见干粉的面疙瘩,揉匀光滑面团,盖上湿布醒30分钟。

  2、控干水分的韭菜切成碎末,加色拉油拌匀,再加五香粉、胡椒粉和香油拌匀,待用。

  3、面团醒好后分成6份,分别擀成包子皮的形状。

  4、在韭菜馅中磕入鸡蛋(鸡蛋也可以炒碎后加入),加盐拌匀,像包水饺那样把馅料包成菜盒,形状随意。

  5、煎锅烧热倒油,摊匀,放入菜盒生胚,用中小火烙至两面呈金黄色即可。

经验窍门分享:

  1、用热水和面或冷水和面均可,热水和面口感柔软,冷水和面口感筋道,看个人喜好。

  2、鸡蛋可以直接磕入馅料中,还可以炒熟炒碎后放入馅料中,味道各有不同,也是看个人喜好。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰