3、发面的同时做（C）用料中的奶黄馅：把蛋黄加白糖放到一盆里搅拌均匀，再倒入牛奶拌匀，放入面粉和淀粉拌匀，再放入熔化牛油拌匀。把整个盆放蒸笼里大火蒸12～15分钟成固体状态（中间要搅拌俩次，）冷凉后搓成小球待用。（这个量可以包10个面包的馅，也可用这个奶黄馅包到馒头中也很好吃，请点香甜馒头看做法）
4、面板上撒点干粉，将发酵好的面团直接扣在面板上，压成均匀的长方型，用刀将面分割成20份（大小差不多就行，最好一次分完，不要重复分割）。将面团切口往里收好捏合使面团呈圆形，收好最后一个就可以从第一个面团开始包馅料了。
5、将面团收口向下，用手拍扁排气，再翻个面包入奶黄馅，收口捏紧（我包了10个有馅的，其他的10个没有馅）。将做好面包坯放入铺了烤盘纸的烤盘上放入没开火的烤箱，醒30分钟到1个钟头左右至俩倍大（醒的时候可以再放上1碗热水，增加温度及湿度）。最后，刷上蛋液撒上芝麻，将烤盘放入预热至360F的烤箱内烤13～15分钟即成。
说明：由于加拿大的中筋面粉筋度蛮高的，所以我用中筋面粉做面包，拉丝效果和味道也很好。如果您在别的地区建议用高筋面粉做！
