鸡屎藤粑仔是海南的传统滋补名小吃，在冬季，来一碗热腾腾的，弥漫着姜香的鸡屎藤耙仔，可以驱寒暖身。
不过，今天为大家推荐的是一碗适合夏天吃的冰镇椰奶鸡屎藤粑仔，口感香甜糯软、椰香清纯。大家千万不要被鸡屎藤粑仔的名字给吓到，其实他很内秀的，十分有营养，特别养人。
别的就不多说了，下面开始介绍鸡屎藤粑仔的做法，让我们一起来看看鸡屎藤粑仔怎么做吧——
原料：
鸡屎藤粉1杯、姜丝和清水适量，红糖2汤勺。
做法步骤：
1、一杯鸡屎藤粉加入半杯清水调成面团，放在一边醒十多分钟。
2、切一些姜丝。煮一锅清水，在里面下入姜丝。下面开始做粑仔，用勺子盛一小块面团。
3、把面团放在手里用手掌搓一下，放到锅中煮熟。淡绿色的鸡屎藤粑仔煮熟后会变成深墨绿色。
4、全部下完粑仔后放入红糖煮五分钟即可。
多说两句：
椰奶鸡屎藤粑仔的做法很简单，就是把煮好的粑仔放入冰镇的椰奶内即可享用了。
鸡屎藤简介：
鸡屎藤是一种蔓藤类植物，喜欢生长于气候温热、潮湿的灌木丛中，生命力很强。其叶用手揉烂，初闻有一股鸡屎味，所以被称为鸡屎藤。但久闻有一股沁人肺腑的清香。
鸡屎藤清热、消炎、解毒、润肺醒脑，民间叫土参。当地海南人也把鸡屎藤粑仔做为妇女产后、术后患者、体质虚弱者的滋补品。
