法式杏仁蛋糕是一款很简单的法式蛋糕，下面就介绍这款蛋糕的做法步骤及成功要点，让你轻松学会做好吃的法式杏仁蛋糕。
原料：
黄油20克，杏仁粉60克，糖粉30克，鸡蛋液120克，鸡蛋清100克，白砂糖60克，低筋面粉50克（也可以用10克的玉米淀粉和40克的小麦粉混合起来得到50克低筋面粉），白醋或者柠檬汁两三滴或者塔塔粉1克。
做法步骤：
1、取一汤锅，里面放水，水热后将放黄油的容器放入，使得黄油融化，并且一直保持融化状态。
2、鸡蛋液打散，加入糖粉和杏仁粉用打蛋器搅打均匀。
3、在鸡蛋清里加入白醋/塔塔粉/柠檬汁，用电动打蛋器低速打至蛋清出现很多打泡泡之后，将三分之一的白砂糖加入。
