十、草头嵌油面筋的做法
摘下草头叶子与蘑菇一起剁成末，拌入猪肉糜中成馅嵌入油面筋中；起油锅煸炒切成梭子块竹笋，断生后倒入油面筋，加酱油、盐、味精、糖调味后翻炒均匀即可上桌。
十一、草头腌笃鲜的做法
咸肉洗净后切成片，竹笋切成梭子块一起入炒锅炖；二滚后加入洗净的草头，可边吃边添入草头，并随时调味适口。
十二、草头香菇炖蛋的做法
鸡蛋打成蛋液入蒸皿，草头洗后切短；香菇浸泡后切成丁；一起放入蛋液中拌和后加熟猪油、盐、味精一起入笼屉或微波炉蒸熟。
十三、草头排骨煲的做法
猪排骨斩成麻将牌块，洗净入火锅；莴苣去皮切成滚刀块同煮；加盐、味精调好味后上桌，待火锅沸时，随时添入洗净剪短的草头尝鲜。
十四、螺肉草头羹的做法
买来螺蛳煮后用针挑出螺肉待用，起油锅煸炒螺肉，返白后盛起；另起油锅煸炒洗净剪短的草头后，加高汤放入螺蛳肉、竹笋丁，加盐、味精调味淋入玻璃芡、香油上桌。
十五、草头摊粉的做法
草头摘叶去梗洗净后剁成碎末拌入糯米粉（或面粉）中加水、盐、鸡蛋液拌成不干不湿的糊，起油锅待油温七成热时，将面糊入油锅煎成两面金黄的草头摊粉。
十六、草头笋船的做法
草头除去梗子留下叶子洗后剁碎拌入肉糜中；竹笋去两头存中间对剖后，中空部位嵌入肉馅固定，投入高汤中加木耳、香菇一起煮，调入盐、味精、撒香葱，食时将笋切成段。
补充说明：用草头制作炒菜的时候，下锅之前不要把水沥的太干，稍微带点水下锅炒出来比较嫩。翻炒草头的时间也不宜太长，下锅后通常大火翻炒1到2分钟就可以了，采用其它方法烹制草头时，也不宜加热的时间太久。
