蘑菇怎么焯水口感好,蘑菇焯水的正确方法

  更新于2016-2-3T8:43:4      作者:塞北主妇

  蘑菇做菜之前先焯一下水既安全又好吃,但蘑菇焯水是要掌握一些小技巧的,焯的时间短没有效果,焯的时间久了又会影响口感和味道。

蘑菇怎么焯水口感好,蘑菇焯水的正确方法

  今天给大家介绍最正确的蘑菇焯水方法,简单实用而且焯出的蘑菇口感非常好。

  1、先把蘑菇用清水简单的冲洗干净,按烹调的需要切好或撕好。

  2、烧上一锅水,并在水里放两三勺盐,同时准备好一盆干净的冷水。等锅里的水烧开后倒入蘑菇,稍微烫一烫,打个滚就捞入冷水中,不需要等到锅里的水再次烧开。

  3、等锅里的水再被烧开以后,把蘑菇从冷水里捞出来,放到开水里再稍微烫一烫,打个滚就捞入冷水中,等蘑菇凉透后就可以用来做菜了。

  按上述方法焯出的蘑菇口感非常好,而且没有蘑菇特有的那股异味。尤其是打算用蘑菇制作凉拌菜时,用这种焯水方法是最为恰当的。


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