8、拌萝卜丝的面粉可以换成米粉、玉米粉或小米粉等各种粉，事实证明，用玉米粉代替面粉更清香而且不粘连，用米粉代替面粉也不容易粘连，口感更清爽。当然，你也可以用几种粉混合在一起使用，具体的配比需要大家自己来实践了，我没有尝试过。
9、拌好面粉的萝卜丝就可以开始蒸了，但必须等蒸锅烧开以后才能放入萝卜丝，这几乎是所有蒸菜都必须遵守的黄金准则。另外，如果你家里有蒸笼的话，最好用蒸笼来蒸，因为蒸锅的锅盖上面会滴水，滴到菜里就会导致局部发粘成团。
10、如果你的萝卜丝粗度比火柴杆稍粗一些，那么入锅后大火蒸上5分钟左右就可以出锅了，再蒸下去就把萝卜丝蒸烂了，清香味和口感都会尽失。
11、蒸制时间一到马上打开锅盖，并马上取出萝卜丝摊开放凉，先用筷子挑散，放到不怎么烫手的时候，再用手轻轻抖散，让其中的水汽尽可能快的散发出去，这个步骤也是很关键的哦。
12、如果你家里有微波炉就最好不过了，用微波炉做这道菜即快速又不粘连，因为微波炉本身不会产生蒸汽，这极大的减少了发生粘连的机会。1斤左右的萝卜丝，大约3分钟左右就可以出炉了，如果萝卜丝较多则可以增加微波次数1到2次。
13、让粉蒸萝卜丝不粘连还有一个终极技巧，就是萝卜丝切好以后不用加盐杀水，直接晾干后再加色拉油拌匀，然后再加面粉拌匀上锅蒸熟，出锅以后再加盐和其它的调味料。
至此，粉蒸萝卜丝的操作要点和技巧要领都介绍完了，按上述方法蒸出来的萝卜丝保证会根根分明不粘连。
最后，再给大家说说粉蒸萝卜丝的调味吧。这道菜是以清淡鲜美为特色的，所以，无论是盐还是其它的调味料，尽量少用，突出萝卜丝本身的清淡鲜美才是上策。口味偏重者除外。
