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春卷皮怎么烫,附春卷的包法图解

  更新于2015-6-14T19:3:45      作者:香菜

  春卷最难的是烫皮,下面介绍烫春卷皮的方法及成功要点,并附上春卷的包法。

烫春卷皮的方法及成功要点

春卷皮怎么烫,附春卷的包法图解

  1、把面粉和水一起搅(如图1)。

  2、搅至面团能够拉起来不断(如图2)。

  3、抓起面团反复摔打几分钟,打好后放4到12小时。摔打好的面团也可马上烫皮,只是做出的春卷皮效果没那么好。

  4、把锅烧热,滴一小点油把锅擦亮,关火。

春卷皮怎么烫,附春卷的包法图解

  5、用巴掌离锅底1厘米,或指尖放入锅内测温度,当你感觉不到很大的热气,就可以抓把面团在锅内刷一圈,厚的地方可用手中的面团蘸起来。

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