怎么切肉片正确图解，肉片怎么切又薄又均匀的技巧

猪肉要顺着肉的纹理切

　　2、竖切猪肉

　　切猪肉时要顺着肉的纹理来切，让猪肉的纹理与刀面保持平行，这样切出来的肉片纹路呈“川”字状。如果猪肉也像牛羊肉一样横着切，在烹制的过程中容易散碎。

切鸡肉时有个倾斜的角度就行

　　3、斜切鸡肉

　　鸡肉的肉质通常都是比较嫩的，切的时候就没有牛羊肉和猪肉那么多讲究，只要让刀面与鸡肉的纹理有个倾斜的角度就可以了，这样切出来的肉片纹路呈斜的“川”字状。

结束语：

　　家庭切肉片必知的几个小技巧就介绍完了，下次切肉片的时候不妨试试，绝对好用。

上一页  [1] [2]