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山里人泡发笋干的方法就是好,又快又软

  更新于2017-6-28T15:59:17      作者:小木

  笋干的泡发方法和它的口感密切相关,山里人泡发笋干的方法简直强爆了,又快又好,能发到干笋的9倍左右,用来炖肉吃又嫩又香。


山里人泡发笋干的方法就是好,又快又软

  网络上泡发笋干的方法有许多种,其中效果最好的方法是用淘米水泡发,但山里人泡发笋干是不用淘米水的,而是用盐。

  1、取适量笋干放在锅里,倒入热水,浸泡半天时间,然后捞出笋干控干水,撒入很多细盐,让笋干上面能明显看到一层细盐。

  2、接着用手使劲的揉搓笋干,把盐搓进笋干里面,再倒入热水浸泡半天时间,笋干就被完美的泡发了,用清水漂洗干净就可以用来做菜了。

多说两句:

  1、用盐和热水泡发的笋干品质特别好,又嫩又香,能发到笋干的9倍大小,用它炖肉吃特别香。如果你晚上吃,早上起来泡,中午再放盐发一次。如果中午吃,头天晚上泡,早上再用盐揉搓泡一次。

  2、笋干被誉为第一素食,富含蛋白质多种维生素,性味甘寒,具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰利尿等功能。竹林丛生之地的人们多长寿,且极少患高血压,这与经常吃竹笋有一定关系。

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