做鲅鱼丸子加点黄瓜好吃又不腥

　　3、将鱼肉、黄瓜丝和在一起，打入一个鸡蛋，放入料酒、盐、味极鲜、剁碎的葱姜，用力搅拌。如果时间充裕，可以多搅拌一会，最好搅打至鱼肉有发粘起胶的感觉，这样能让鱼肉更加劲道。

　　4、锅烧热下油，葱姜炝锅，加入热水。

　　5、水烧开后，用水将搅拌好的鱼肉挤成丸子，下入锅中。

　　6、掠去浮沫，放入适量黄瓜片或小青菜，丸子浮起时便可出锅享用。

　　补充说明：

　　1、剩下的鱼骨和鱼皮用来做汤喝非常鲜美。

　　2、搅打鱼肉的时候切记要始终朝同一方向打，否则就会让鱼肉的劲散掉，做出来鱼丸就不好吃了。

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