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苦菜图片,什么是苦菜

  更新于2017-11-3T17:43:25      作者:美琪

  “苦菜”其实并不是指某一种野菜,而是包含了30多种菊科植物,它们共同的特点是药食两用,以嫩茎叶供人们当作野菜食用,而且味道都很苦,其中以紫花苦菜对人体健康最为有利。

苦菜图片,什么是苦菜

  苦菜性寒,味苦、平。有清凉解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排脓去淤消肿等功效。主治肠炎、盲肠炎、产后腹痛、急慢性结肠炎、眼结膜炎、皮肤红肿炎症或湿疹发痒等症。

  食用苦菜对牙龈出血、祛火明目有一定疗效,对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用,经常食用苦菜对胆囊炎、胃炎有很好的疗效。

  苦菜的吃法也是很多的,可凉拌、炒食、做汤等,但最为常见的吃法是凉拌。

  苦菜的种类虽然很多,但比较常见的有苦荬菜、苣荬菜、抱茎苦荬菜、花叶滇苦菜和山莴苣。苦荬菜也叫苦菜,似乎是“苦菜”的正宗。

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