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小白菜挑选方法,怎么挑选小白菜

  更新于2018-2-20T8:33:23      作者:知味人生

  夏季更是吃小白菜的季节,但是你知道怎么挑选小白菜比较好吃吗?为了帮助大家都能轻松挑选到好吃的小白菜,现将小白菜的挑选方法介绍如下,供朋友们作为参考。

小白菜挑选方法,怎么挑选小白菜

  1、挑选小白菜的时候,首先要注意看小白菜的叶片是否完整光泽、直挺有生气,这样的小白菜会比较新鲜。而叶片发软,发蔫的小白菜,就不太新鲜了。此外,如发现小白菜的颜色暗淡,无光泽,夹有枯黄叶、腐烂叶,并有虫斑,则为劣质小白菜,不要购买。

  2、小白菜叶片比较软薄、容易损伤,要注意挑选叶片和茎部比较完整的,并注意看被捆住的部位是不是完整、有没有破损。

  3、最重要的一点是,如果喜欢清甜脆嫩口感的,要挑选青口小白菜,而不要选择白口小白菜。因为青口小白菜清脆好吃,而白口小白菜口感微微发涩。

  看小白菜是青口还是白口,主要是看根部上面的菜帮是发绿还是发白,发绿的就是青口的。青口小白菜的菜帮部位,除了颜色发绿外,也比较细、薄,同时,叶片也相对较小一些;而白口小白菜菜帮较宽厚、叶片较大。

  小白菜挑选方法其实就是这么简单,只要记住上述三点,你完全可以轻松挑选到好吃的小白菜。

提示一下:

  小白菜因质地娇嫩,容易腐烂变质,一般是随买随吃。如保藏在冰箱内,至多能保鲜1~2天。

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