这道虫草花响螺煲鸡有帮助睡眠和提高免疫力的功效，很适合工作节奏快或经常需要熬夜加班的上班族作为滋补汤。虫草花响螺煲鸡中的虫草花能调节和增强人体免疫功能，干响螺则是滋阴养胃和有助于安眠的佳品。
原料：光鸡半只约700g，干响螺片100g，虫草花20g，生姜2片，盐适量。
准备：干响螺片放冰箱里提前泡上一夜，把干响螺片彻底泡软。准备煲汤前再把鸡洗净剁成块，虫草花冲洗干净。
虫草花响螺煲鸡的做法步骤：
1、冷水锅下鸡块，不要盖锅直接大火烧开，再用中小火煮5分钟左右的时间，让鸡块吐尽血水后捞出冲洗干净。
2、把鸡块、干响螺片、虫草花和生姜片全部放在砂锅里，加入足量清水大火煮至滚开，改成小火煲1.5～2小时即可加盐调味，关火上桌。
补充说明：把鸡换成排骨等食材也是一样的美味。
虫草花响螺煲鸡的做法就介绍完了，有需要这道汤的朋友们可以做来尝一尝，味道确实是非常鲜美的。
我个人比较喜欢的鸡汤还是清鸡汤，除了盐和生姜片什么都不加，但这样的鸡汤是比较挑鸡的，非土生土长的放养鸡绝对煲不出好喝的清鸡汤。如果买不到土生土长的放养鸡，我通常就会加点鲍鱼、墨鱼干、响螺或火腿等来增加汤的鲜味。
